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NOS VINS

LES VINS / ROUGES

Pernand-Vergelesses

Pernand-Vergelesses

Production : 8000 bouteilles

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  • CÉPAGE : Pinot Noir
  • SURFACE : 2 ha 06
  • AGE DES VIGNES : 35 ans
  • VENDANGE : Manuelles
  • VINIFICATION : Vinification traditionnelle en cuves thermo-régulées, avec pigeages bi-quotidiens. Cuvaison 15 jours. Vendanges égrappées à 100%.
  • ÉLEVAGE : 15 mois en fûts de chêne - 15 % fûts neufs.
  • SERVICE : 15-16°C
  • DÉGUSTATION : Belle Robe rubis. Nez avec une bonne intensité de fruits rouges et de fruits à noyaux. Ces vins de caractère présentent souvent une bouche à la texture ferme qui s’assouplit après quelques années.
  • METS-VIN : Agneau, brochettes …
  • GARDE : A boire ou conserver 2 à 4 ans.