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NOS VINS

LES VINS / ROUGES

Volnay

Volnay

Production : 4000 bouteilles

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  • CÉPAGE : Pinot Noir
  • SURFACE : 0 ha 65
  • AGE DES VIGNES : 45 ans
  • VENDANGE : Manuelles
  • VINIFICATION : Vinification traditionnelle en cuves thermo-régulées, avec pigeages bi-quotidiens. Cuvaison 15 jours. Vendanges égrappées à 100%.
  • ÉLEVAGE : 15 mois en fûts de chêne, 20 % fûts neufs.
  • SERVICE : 15-16°C
  • DÉGUSTATION : Robe rubis soutenu, belle brillance. Nez délicat de cerises et groseilles bien développé et très plaisant. La bouche présente une chair soyeuse, des beaux tannins mais surtout un bel équilibre qui lui permettra un bon vieillissement.
  • METS-VIN : Volailles, viandes blanches …
  • GARDE : A boire ou conserver de 2 à 5 ans.