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NOS VINS

LES VINS / ROUGES

Pommard Epenots 1er Cru

Pommard Epenots 1er Cru

Production : 3500 bouteilles

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  • CÉPAGE : Pinot Noir
  • SURFACE : 0 ha 56
  • AGE DES VIGNES : 35 ans
  • VENDANGE : Manuelles
  • VINIFICATION : Vinification traditionnelle en cuves thermo-régulées, avec pigeages bi-quotidiens. Cuvaison 17 jours. Vendanges égrappées à 100%.
  • ÉLEVAGE : 20 mois en fûts de chêne, 30 % fûts neufs.
  • SERVICE : 15-16°C
  • DÉGUSTATION : Belle robe grenat. Nez complexe, avec des notes boisées et des arômes de fruits rouges, griottes. Attaque en bouche très suave, bel équilibre, une bonne matière et une élégance rare. Beau potentiel de garde mais très agréable dans sa jeunesse.
  • METS-VIN : Viandes rouges et gibiers, fromages affinés.
  • GARDE : A boire ou conserver de 5 à 10 ans.